DA OLMO
/
Lievitati
Categoria
Lievitati
Pizza Romana (Biga 100%)
In teglia e alla pala
Pizza in Teglia Alta Idratazione
80% idratazione, 2 teglie 30×40
Bun Brioche per Hamburger
Tangzhong, lievitazione in frigo, 6 panini
Bagel in Stile New York
Malto d'orzo, lievitazione in frigo, bollitura
