Antipasti
Salse
Primi
Dosi Base
Secondi
Dolci
Lievitati
Chi Sono
DA OLMO
/
Sous Vide
Raccolta
Sous Vide
Petto d'Anatra CBT
Sous vide 63,5°C con salsa al ribes
Costine di Maiale CBT
24h sottovuoto con rub affumicato
Pulled Pork CBT
Coppa in salamoia, carne sfilacciata
Crème Brûlée
Cotta a 80°C, crosticina di zucchero
