Antipasti
Salse
Primi
Secondi
Dolci
Lievitati
DA OLMO
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Carne
Raccolta
Carne
Pollo alla Cacciatora
Con olive taggiasche e vino bianco
Bocconcini di Pollo al Curry
Con latte di cocco e mela renetta
Polpette al Pomodoro
Ricetta della nonna, 50-60 polpette
Petto d'Anatra CBT
Sous vide 63,5°C con salsa al ribes
Costine di Maiale CBT
24h sottovuoto con rub affumicato
Pulled Pork CBT
Coppa in salamoia, carne sfilacciata
Pho Bò
Brodo di ossa, spezie intere e manzo
Tortellini in Brodo di Gallina
Sfoglia all'uovo, ripieno di maiale
Ragù Bolognese
Ricetta classica con latte e vino rosso
Genovese Napoletana
Manzo e cipolle ramate