Categoria
Primi
- Genovese Ragù tradizionale napoletano
- Zuppa Etrusca Legumi, cereali e olio aromatizzato
- Ribollita Toscana Con pane raffermo e fagioli cannellini
- Risotto Latte di Capra e Biete Con pane tostato al limone
- Risotto Barbabietola e Gorgonzola Evoluzione — dal menu di Enrico Bartolini
- Pasta, Patate, Provola e Pancetta Con rosmarino — cotta come un risotto
- Tortellini Ricetta tradizionale in brodo
- Linguine Risottate ai Gamberi Con bottarga e zafferano
- Pad Thai Noodles di riso con pollo e gamberi secchi
- Pho Bò Brodo di ossa, spezie intere e manzo
- Farrotto di Zucca, Taleggio e Amaretti Con crema di zucca e punta di balsamico
- Mezze Maniche con Crema di Porro e Speck Croccante Porro appassito frullato, mantecatura al pecorino