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Hummus Classico
Ceci, tahina e limone
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Hummus Pomodori Secchi
Con paprika e pomodori secchi
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Involtini Primavera Vietnamiti
Verdure e carta di riso
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Polpette di Melanzane
Fritte o al forno
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Caponata
Melanzane, agrodolce, capperi e pinoli
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Tarte Tatin di Cipolle
Cipolle rosse e aceto balsamico
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Tarte Tatin agli Asparagi
Con maionese alle erbe
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Tortine Pere e Gorgonzola
Con porro, miele e noci
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Torta Salata Scamorza e Verdure
Con porro, carota e zucchina
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Torta Salata Zucca e Porri
Con besciamella e formaggio bitto
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Carciofi alla Romana
Con mentuccia, aglio e olio EVO
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Polpette di Spinaci Filanti
Con ricotta, grana e mozzarella
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Pesto Genovese
Ricetta tradizionale al mortaio
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Pesto alla Siciliana
Pomodorini, mandorle e pecorino
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Risotto Latte di Capra e Biete
Con bietole novelle e pane al limone
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Risotto Barbabietola e Gorgonzola
Con salsa di more e noci
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Farrotto di Zucca, Taleggio e Amaretti
Con crema di zucca e punta di balsamico
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Zuppa Etrusca
Cereali, legumi e verdure toscane
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Ribollita Toscana
Fagioli, cavolo nero e pane raffermo
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Curry di Verdure
Con latte di cocco e spezie aromatiche
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Patate al Forno
Dorate e croccanti con aceto nell'acqua di bollitura
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Patate Serie
Con bicarbonato, olio aromatizzato e un crunch esagerato